Ein Urlaub in Völs am Schlern ist …

Völs am Schlern bietet eine bunte, vielfältige Vegetation – von Weinbergen auf 315 m bis hin zu Almwiesen auf 2.564 m Höhe. Außerdem zeichnet sich Völs am Schlern dank der Nähe zu Bozen durch sein mildes Klima aus. Vom ursprünglichen Sommerfrische-Ziel der Städter:innen hat es sich nach und nach zum beliebten Urlaubsort in herrlicher Panoramalage entwickelt. Seit über 100 Jahren genießen Urlauber:innen hier Wellness direkt aus der Natur, und zwar in Form des traditionellen Völser Heubads. Der Völser Weiher, einer der saubersten Badeseen Italiens, rundet das Wellnesserlebnis ab.

Die Genusskultur in Völs am Schlern ist einzigartig. Events wie die Völser Dorfkuchl oder die Spezialitätenwochen „Schlerngenuss Dolomites – 100 % von do“ im Juni sind seit Jahren weitum beliebt. Der Herbst ist den regionalen Spezialitäten des Völser Kuchlkastls und dem Törggelen gewidmet. Das ganze Jahr über erfreuen sich Genießer:innen an edlen Weinen der engagierten Völser Winzer:innen, die mit ihren Etiketten regelmäßig internationale Auszeichnungen einheimsen. 

Unsere Bäuerinnen und Bauern sowie die Produzent:innen erzeugen und verarbeiten nur das Beste aus der Natur. Denn in der sonnigen Lage in Völs am Schlern gedeiht allerlei Köstliches, das sie ab Hof oder in verarbeiteter Form in ausgewählten Geschäften und auf dem Bauernmarkt in Völs am Schlern zum Verkauf anbieten: frisches Obst und Gemüse, Kräuter, Essig, Sauerkraut, Freilandeier, Käse, Brot, Fleisch, Honig, Säfte und Sirupe, Konfitüren und fruchtige Brotaufstriche, Wein u. v. m. Tauch ein in die Welt der Völser Produkte und lass dich von Qualität und Geschmack überzeugen!

Das Heubad hat seinen Ursprung in Völs am Schlern. Dort merkten die Bauern vor mehr als 100 Jahren, dass ihre Müdigkeit wie weggeblasen war, wenn sie während der Mahd im Heustock schliefen. Noch heute legen wir uns deshalb zum Schwitzen ins Heu ungedüngter Wiesen, damit Heilkräuter wie Thymian, Arnika, Fingerkraut und Enzian ihre volle Wirkung entfalten können. Eingebracht wird es frühmorgens oder spätabends, um die ätherischen Öle zu erhalten. Aus dem Heu der Seiser Alm wurde sogar eine Heu-Pflegelinie entwickelt – von Trehs. In einigen Hotels wird das Heubad übrigens noch immer als Wellnessanwendung angeboten.

In den geraden Jahren findet in und um Völs am Schlern das Kammermusik-Festival „Schlern Music“ statt. An ganz besonderen Orten geben Musikerinnen und Musiker in unterschiedlichen Besetzungen ihr Können zum Besten und bringen dem Publikum Werke aus verschiedenen Epochen dar.

Am Bessererhof produzieren Otmar und Rosmarie Mair gemeinsam mit ihren Söhnen Philipp und Hannes seit 1998 ihren eigenen Wein. Aus den bescheidenen Anfängen ist ein Betrieb entstanden, der 40.000 Flaschen pro Jahr herstellt. Aus den Reben, die an den steilen Hängen auf vier Hektar gedeihen – Weißburgunder, Sylvaner, Kerner, Sauvignon, Gewürztraminer, Goldmuskateller, Chardonnay, Vernatsch und Zweigelt –, erzeugt Familie Mair qualitätsvolle, naturnahe Weine in mühevoller Handarbeit. Das spezielle Mikroklima – tagsüber überwiegt das mediterrane Klima aus dem Bozener Talkessel, nachts sorgt der Wind aus dem Eisacktal für Kühle – und die Bodenbeschaffenheit der Weinberge schaffen beste Voraussetzungen für charaktervolle Weine.

Der Fronthof ist ein kleines, denkmalgeschütztes Weingut auf 800 m Höhe in Völser Aicha, das 1379 erstmals urkundlich erwähnt wurde. Die imposanten Kellergewölbe und das in Sandstein gemeißelte Wappen mit Weintraube und Weinblatt am gotischen Eingang zeugen davon, dass auf dem Hof seit jeher Wein gekeltert wurde – zu Recht. Auf den steilen Terrassen gen Süden und Südosten gedeihen Blauburgunder, Zweigelt, Weißburgunder, Kerner und Sauvignon. Die Böden sind ideal ausgerichtet, karg und geprägt von Lehm-Mergel und Schotter, eine gute Grundlage für gehaltvolle, vielschichtige Weine. Im Buschenschank wird all das verarbeitet und veredelt, was aus dem eigenen Weinberg, Garten, Feld und Stall stammt: Das ist echte Slow-Food-Philosophie nach dem Null-Kilometer-Prinzip.

Der Grottnerhof in Völser Ried ist denkmalgeschützt und stammt aus dem 13. Jahrhundert. 2007 hat Stefan Pramstrahler, Inhaber des Romantik Hotel Turm, den verfallenen Hof saniert und zu einem Rückzugsort für Ruhesuchende und dem idealen Ort für Feierlichkeiten gemacht. Wer im Grottnerhof wohnt, genießt alle Vorzüge des Romantik Hotel Turm: Haubenküche, Wellnessbereich u. v. m. Die Weine des Grottnerhofs spiegeln den Charakter der Umgebung und der Menschen wider, die ihn keltern. Sie sind vielschichtig, lebendig und mineralisch. Ausgebaut werden sie mit großer Sorgfalt und Geduld im Stahltank wie im Holzfass; auf Cuvées verzichtet Stefan Pramstrahler. Alle Weine tragen die Namen sehr charakterstarker Vögel.

Markus Prackwieser bewirtschaftet seit 2000 den fast 500 Jahre alten Gumphof mit Respekt vor den Traditionen. Seine Inspirationen aber holt sich aber aus den besten Anbaugebieten der Welt. Er ist bodenständig und weltoffen zugleich.
Mit lokalen, regionalen und internationalen Winzer:innen tauscht er sich aus, geht neue Wege und schaut zugleich mit Wertschätzung auf seine Wurzeln. Ein respektvoller Umgang mit Menschen und Ressourcen, der Anbau typischer Rebsorten und die klassische Anbaumethoden mit aufwändiger Handarbeit sind ihm wichtig.
Seine Reben liegen auf einer Höhe von 400 bis 850 m, 70 % davon in steilen Rebanlagen mit Pinot Noir, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer und Vernatsch.

Der Wassererhof in Völser Ried, der lange Zeit nicht bewirtschaftet war, stammt aus dem Jahr 1366. Familie Mock vom Mumelterhof in Bozner Laitach hat ihn im Jahr 1996 erworben; die Zwillingsbrüder Andreas und Christoph haben die alten Gemäuer in harter Arbeit renoviert. Entstanden ist ein einladendes Weingut mit Buschenschank. Andreas ist Koch, Christoph ist Landwirt und Kellermeister am Wassererhof. Die beiden wollen Weine mit Anspruch und Anmut keltern – und das spiegelt sich im Design und in der Ausstattung des Weinguts wider. Zentral für die Weine ist das „W“: „W“ wie Wasserer, „W“ wie Wein mit Anspruch und „W“ wie wunderbares Essen und Wohlfühlen. Gekeltert wird am Wassererhof seit 2013, und zwar ein Sauvignon und ein St. Magdalener aus den Laitacher Lagen.

Seit über 300 Jahren baut man auf dem Prackfoler Hof Wein an: v. a. Sauvignon Blanc, aber auch Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay und Vernatsch. Aus den Reben, die an den sonnigen Südhängen zwischen 550 und 950 m Höhe gedeihen, keltert Patrick Planer zusammen mit seiner Familie charaktervolle Weine, die echte Spiegelbilder des Terroirs sind. Die Grundlage für diese eleganten, vielschichtigen Weine mit klarer Struktur bilden mineralische Komponenten im Boden, darunter Dolomit, Porphyr und Grödner Sandstein.
Winzer Patrick Planer verbindet traditionelle Handwerkskunst mit einem modernen Verständnis für nachhaltigen Weinbau. Das macht die Herkunft, die Höhenlage und den Bodencharakter jedes Weins spürbar.