Le vacanze a Fiè allo Sciliar sono …

Fiè allo Sciliar offre uno scenario naturale ricco e variegato: dai vigneti a 315 m fino ai pascoli d’alta montagna a 2.564 m di altitudine. Inoltre, Fiè allo Sciliar si distingue per il suo clima mite grazie alla vicinanza a Bolzano. Da meta di villeggiatura estiva per i cittadini, si è progressivamente trasformata in una destinazione turistica molto amata, situata in una posizione panoramica splendida. Da oltre 100 anni, i turisti qui si godono il benessere direttamente dalla natura, sotto forma del tradizionale bagno con il fieno di Fiè. Il laghetto di Fiè, uno dei laghi balneabili più puliti d'Italia, completa l'esperienza benessere.

La cultura del gusto a Fiè allo Sciliar è speciale. Eventi come il Völser Dorfkuchl (Street Food) o le settimane delle specialità del Festival del Gusto Dolomites – 100% prodotti della regione dolomitica in giugno sono da anni molto popolari. L'autunno è dedicato alle specialità locali con la Dispensa di Fiè e il tradizionale Törggelen. Durante tutto l'anno, i cultori del buon vino possono apprezzare i pregiati vini dei viticoltori di Fiè, che con le loro etichette ottengono regolarmente premi internazionali. 

Le nostre contadine e i nostri contadini, così come i produttori, creano e lavorano solo il meglio che la natura ha da offrire. Grazie alla posizione soleggiata di Fiè allo Sciliar, cresce una vasta gamma di prodotti venduti direttamente nei masi o in forma trasformata in negozi selezionati e al mercato contadino di Fiè allo Sciliar: frutta e verdura fresche, erbe, aceto, crauti, uova di galline allevate all'aperto, formaggio, pane, carne, miele, succhi e sciroppi, confetture e spalmabili di frutta, vino e molto altro. Immergiti nel mondo dei prodotti di Fiè e lasciati conquistare dalla qualità e dal gusto!

Il bagno di fieno ha le sue origini a Fiè allo Sciliar. Più di 100 anni fa, i contadini notarono che la loro stanchezza spariva come per magia quando dormivano nel fienile durante la falciatura. Ancora oggi, perciò, ci sdraiamo a sudare nel fieno di prati non fertilizzati, affinché le erbe curative come timo, arnica, erba di San Giovanni e genziana possano sviluppare tutto il loro potere terapeutico. Il fieno viene raccolto al mattino presto o alla sera tardi per conservare al meglio gli oli essenziali. Dal fieno dell'Alpe di Siusi è stata anche sviluppata una linea di prodotti per la cura della pelle, Trehs. In alcuni hotel, il bagno di fieno viene offerto come trattamento benessere.

Negli anni pari, a Fiè allo Sciliar e nei dintorni si svolge il festival di musica da camera Schlern Music. In luoghi davvero speciali, musiciste e musicisti si esibiscono in diverse formazioni, proponendo al pubblico opere provenienti da epoche differenti.

Dal 1998, Otmar e Rosmarie Mair, insieme ai loro figli Philipp e Hannes, producono il proprio vino al Bessererhof. Da inizi umili è nato un vigneto che produce 40.000 bottiglie all'anno. Dai vigneti che crescono su pendii ripidi, su una superficie di quattro ettari – tra cui Pinot Blanc, Sylvaner, Kerner, Sauvignon, Gewürztraminer, Moscato Giallo, Chardonnay, Schiava e Zweigelt – la famiglia Mair produce vini di qualità, seguendo metodi naturali e facendo tutto a mano. Il particolare microclima, con il clima mediterraneo che prevale durante il giorno dal fondovalle di Bolzano e il vento che porta frescura dalla Valle Isarco durante la notte, e le caratteristiche del terreno dei vigneti offrono le condizioni ideali per produrre vini di carattere.

Il Fronthof è un piccolo vigneto tutelato a 800 metri di altezza ad Aica di Fiè, menzionato per la prima volta nel 1379. Le imponenti cantine e lo stemma scolpito in arenaria con grappolo d'uva e foglia di vite all'ingresso gotico testimoniano che il vino veniva prodotto qui fin dai tempi antichi, e a giusto titolo. Sulle terrazze che si affacciano a sud e sud-est crescono Pinot Noir, Zweigelt, Pinot Blanc, Kerner e Sauvignon. I terreni sono ben esposti, poveri e caratterizzati da argilla, marna e ghiaia, una base ideale per vini corposi e complessi. Nella locanda, vengono lavorati e raffinati tutti i prodotti provenienti da vigneti, giardini, campi e stalle: una vera filosofia Slow Food secondo il principio del "chilometro zero".

Il Grottnerhof a Novale di Fiè è un edificio sottoposto a tutela dei monumenti risalente al XIII secolo. Nel 2007, Stefan Pramstrahler, proprietario dell'Hotel Romantik Turm, ha restaurato il vecchio casale, trasformandolo in un rifugio per chi cerca tranquillità e in un luogo ideale per celebrazioni ed eventi. Chi soggiorna al Grottnerhof può godere di tutti i comfort dell'Hotel Romantik Turm: cucina gourmet, area benessere e molto altro. I vini del Grottnerhof riflettono il carattere dell'ambiente e delle persone che li producono. Sono complessi, vivaci e minerali. Vengono custoditi con grande cura e pazienza sia in serbatoi di acciaio sia in botti di legno; Stefan Pramstrahler evita le cuvée. Ogni vino porta il nome di un uccello dal carattere molto forte.

Dal 2000, Markus Prackwieser si occupa del Gumphof, un vigneto che ha quasi 500 anni, con rispetto per le tradizioni. Tuttavia, trae le sue ispirazioni dalle migliori zone vinicole del mondo. È cosmopolita, scambia idee con viticoltori locali, regionali e internazionali, esplora nuove strade e allo stesso tempo onora le sue radici. Un approccio rispettoso con le persone e le risorse, la coltivazione di vitigni tipici e metodi tradizionali di coltivazione con meticoloso lavoro manuale sono per lui fondamentali. I suoi vigneti si trovano a un’altitudine che va dai 400 agli 850 metri, il 70% su terreni ripidi, dove si coltivano Pinot Noir, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer e Schiava.

Il Wassererhof a Novale di Fiè, che per molto tempo non è stato in attività, risale al 1366. La famiglia Mock, proveniente dal Mumelterhof a Bolzano, ha acquistato la proprietà nel 1996 e i gemelli Andreas e Christoph l’hanno ristrutturata con grande impegno. È nato così un affascinante vigneto con una tradizionale cantina. Andreas è cuoco, Christoph è agricoltore e mastro cantiniere al Wassererhof. I due fratelli producono vini ambiziosi e garbati, e ciò si riflette nel design e nell’allestimento della cantina. Al centro dei loro vini c'è la lettera “W”: “W” come Wasserer, “W” come vino (Wein) di qualità e “W” come cibo e benessere meraviglioso (wunderbar). La produzione di vino è iniziata nel 2013, con Sauvignon e St. Magdalener delle zone vinicole di Laitach/Siffiano.

Da oltre 300 anni si coltiva vino al Prackfoler Hof: principalmente Sauvignon Blanc, ma anche Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay e Schiava. Dai vigneti che crescono sui soleggiati pendii meridionali tra i 550 e i 950 metri di altitudine, Patrick Planer e la sua famiglia producono vini di carattere che sono veri e propri riflessi del territorio. La base per questi eleganti e complessi vini con una struttura chiara è costituita dagli elementi minerali del terreno, come dolomia, porfido e arenaria della Val Gardena. Patrick Planer combina l'artigianato tradizionale con una visione moderna di viticoltura sostenibile. E ciò permette di percepire l'origine, l'altitudine e il carattere del terreno in ogni bottiglia.