Fu nel 1986 che Maier Günther - proprietario e titolare - scoprì la sua grande passione per vini pregiati e distillati di qualità. Grazie ai suoi molteplici viaggi cosi come la frequentazione di numerosi corsi, Günther acquisì una profonda conoscenza del mondo vinicolo, imparando conoscere i diversi tipi di vitigni ed apprezzarne le varietà più rare.