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Herbstgenuss am Berg

Outdoor-Erlebnisse verschmelzen mit Genussmomenten

01.09. – 30.10.2026
Im September und Oktober erwartet dich eine ganz besondere Veranstaltungsreihe hier auf der Seiser Alm und in den Dörfern Kastelruth, Seis am Schlern, Völs am Schlern und Tiers am Rosengarten. „Herbstgenuss am Berg“ verbindet Outdoor-Erlebnisse in der einzigartigen Dolomiten-Landschaft mit genussvollen Momenten.
Unter anderem erwarten dich geführte Sonnenaufgangswanderungen mit Frühstück in einer Schutzhütte, kulinarische Wanderungen mit Verkostungen und traditionsreiche Törggele-Wanderungen. Nimm dir Zeit, um diese außergewöhnlichen Veranstaltungen ganz bewusst mitzuerleben!

Der Gipfel des Wandergenusses

Geführte Sonnenaufgangswanderungen mit Bergfrühstück

Sonnenaufgang auf dem Schlern
Sonnenaufgang auf dem Plattkofel
Sonnenaufgang auf der Rosszahnscharte
Sonnenaufgang auf der Völseggspitze

Auf den Monte Petz mit Frühstück im Schlernhaus

Spätestens wenn sich die ersten Sonnenstrahlen auf den umliegenden Berggipfeln abzeichnen, ist klar, dass sich das frühe Aufstehen gelohnt hat. Eine geführte Sonnenaufgangswanderung auf den Schlern – auf den Monte Petz mit seinen 2.564 m – ist ein ganz besonderes Erlebnis. Sei mit dabei!

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Auf den Plattkofel & Frühstück in der Plattkofelhütte

Der Plattkofel zählt wegen seiner außergewöhnlichen Form zu den markantesten und bekanntesten Aussichtsgipfeln in den Südtiroler Dolomiten. Besonders von seinem Gipfel auf 2.955 m Höhe aus hat man bei Sonnenaufgang einen spektakulären 360°-Blick auf das Dolomiten UNESCO Welterbe.

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Geführte Wanderung mit Frühstück im Schutzhaus Tierser Alpl

Dass das Wandern am frühen Morgen am allerschönsten ist, zeigt sich spätestens dann, wenn wir die Rosszahnscharte hoch über der Seiser Alm erreichen. Die Lichtstimmung über den Dolomiten ist bei Sonnenaufgang einfach einmalig, du wirst sehen!

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Völseggspitze & Frühstück im Schutzhaus Tschafon

Was gibt es Schöneres, als am frühen Morgen die Ruhe in den Bergen zu erleben? Bei der geführten Wanderung von Tiers am Rosengarten auf die Völseggspitze (1.834 m) erwartet dich bei Sonnenaufgang ein einmaliges Dolomitenpanorama. Im familiengeführten Schutzhaus zwischen dem imposanten Schlern und dem sagenumwobenen Rosengarten gibt’s anschließend ein Bergler-Frühstück mit Südtiroler Qualitätsprodukten.

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Sonnenaufgangswanderungen mit Bergfrühstück

Einblick in eine Hofkäserei & in die Weingüter

Besichtigungen mit Verkostung

Bereit für interessante Besichtigungen? In der Käserei „Hof Zu Fall“ erfährst du Wissenswertes über die Haltung der Tiere, die Verarbeitung von frischer Milch zu verschiedenen Produkten und über moderne Landwirtschaft. In Völs am Schlern kannst du verschiedene Weingüter besichtigen und an einer Weinprobe teilnehmen. Wissenswertes rund um den Weinbau, das Keltern und gute Jahrgänge ist dabei selbstverständlich inklusive.

Käsereiführung Völser Winzer:innen

Drei Personen sitzen an einem Tisch mit einem Glas Wein, Speck und einer Käseplatte.

Kochen & Genießen

Einblicke in allerlei Südtiroler Traditionen

Brot
Kaiserschmarrn
Knödel Teil I
Knödel Teil II

Brotbackkurs: Schüttelbrot & Vinschgerlen

In der Bäckerei Oberprantacher backen wir gemeinsam mit Bäcker Klaus traditionelle Südtiroler Brotsorten. Dabei lernen wir, woher der Name „Schüttelbrot“ kommt und wie man die Vinschgerlen rupft. Dein selbst hergestelltes Schüttelbrot und ein von Hand gerupftes Paarl darfst du zur Erinnerung mit nach Hause nehmen.

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Kaiserschmarrn-Kochkurs

Mitten auf der Seiser Alm liegt die Gostner Schwaige. Dort kannst du Schritt für Schritt lernen, wie du eine der beliebtesten Süßspeisen Südtirols zubereiten kannst – den Kaiserschmarrn. Frische Zutaten aus der Region sind dabei besonders wichtig. Außerdem verkosten wir unseren selbstgemachten Kaiserschmarrn natürlich direkt vor Ort.

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Knödel-Kochkurs

In einer urigen Almhütte auf der Seiser Alm zeigt dir Franz, wie man traditionelle Südtiroler Knödel zubereitet. Aus regionalen Zutaten entstehen so köstliche Knödel und gleichzeitig erhältst du spannende Einblicke in die Südtiroler Küche. Nach dem Kochen wird natürlich gemeinsam gegessen – und mit Blick auf die Berge schmecken die selbstgemachten Knödel mindestens doppelt so gut.

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Ein Tag mit Maria Anna beim Knödel kochen

Nach einer geführten Wanderung von Kastelruth nach St. Valentin verbringen wir den Tag auf dem Patenerhof und kochen zusammen mit Bäuerin Maria Anna Knödel in verschiedenen Varianten. Danach verkosten wir gemeinsam, was wir gekocht haben – ein Hochgenuss. Freu dich auf gute Gespräche und ganz viele kulinarische Urlaubserinnerungen!

Traditionen hautnah miterleben

Törggelen & Handwerk

Eine der genussvollsten Herbsttraditionen in der Dolomitenregion Seiser Alm ist das Törggelen. Außerdem lässt es sich wunderbar mit einer Wanderung durch die farbenfrohe Natur verbinden. Besonders traditionell ist bei uns neben dem Törggelen noch etwas: das Handwerk. Mehr über Traditionen und Handwerk und darüber, wie schwierig Fassbinden, Korbflechten und Spinnen sind, erfährst du bei der Veranstaltung „Altes Handwerk unterm Schlern“.

Zur Törggele-Wanderung Zum alten Handwerk

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Törggelewanderung: Geführte Wanderung, Weinverkostung und Törggele-Mittagessen

Wandern & Genießen

Goldene Natur, frische Luft & herbstliche Gaumenfreuden

Geführte Wanderungen
Mühlen- und Hofwanderung
Wanderung mit Hofbesuch & Verkostung
Strudelwanderung
E-MTB-Genusstour

Geführte Wanderungen im Zeichen des Genusses

Bei diesen geführten Wanderungen kommt der Genuss alles andere als zu kurz. Du wirst sehen: Nach der Bewegung an der frischen Herbstluft schmecken die kulinarischen Köstlichkeiten umso besser.
Herbstwanderung mit Mühlen– und Hofbesichtigung und traditionellem Mittagessen

Wir fahren mit dem Bus zur Moarmüller Mühle. Nach der Besichtigung und einer kurzen Inbetriebnahme der Mühle aus dem 16. Jahrhundert wandern wir gemütlich zum Edelansitz Zimmerlehen. Nach einem traditionellen Mittagessen führen Isidor und sein Sohn Simon durch den historischen Hof mit Kapelle und Stadel. Anschließend erfolgt die individuelle Rückkehr zum Ausgangspunkt.

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Genusswanderung, Hofbesuch & Eierspezialiät

Gemeinsam mit Martha wandern wir gemütlich über das Scherplatz bis zum Krahof. Dort öffnen sich die Hoftüren für uns: Wir erfahren Wissenswertes über die Freilandhaltung der Hühner und die beliebten Südtiroler Freilandeier. Anschließend gibt es eine köstliche Eierspezialität, liebevoll zubereitet mit Produkten vom eigenen Hof.

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Die Geheimnisse des echten Südtiroler Strudels

Mit Wanderführerin Paula machen wir uns vom Dorfzentrum in Seis am Schlern auf den Weg nach St. Oswald. Beim Puntschiederhof machen wir kurz halt und verkosten Apfelsaft und Äpfel. Anschließend wandern wir weiter bis zum Gasthaus St. Oswald, wo wir bei der Zubereitung eines traditionellen Südtiroler Apfelstrudels zuschauen dürfen. Wenn er fertig ist, verkosten wir ihn gemeinsam.

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„Genuss pur“-Tour mit dem E-Mountainbike

Bei dieser E-MTB-Tour liegt der Fokus auf dem Genuss. Besondere Erlebnisse rund um Kulinarik, Natur, Kultur und Sport erwarten dich.
Von Völs am Schlern geht’s über reizvolle Wege zu schönen Aussichtspunkten. Wir besuchen verträumte Weiler, sagenumwobene Wiesen, idyllische Weiher und zünftige Almen und genießen das atemberaubende Panorama dort.

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