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Piaceri autunnali in montagna

Le esperienze outdoor si fondono con momenti di gusto

01.09. – 30.10.2026
A settembre e ottobre ti aspetta una rassegna di eventi davvero speciale qui sull’Alpe di Siusi e nei paesi di Castelrotto, Siusi allo Sciliar, Fiè allo Sciliar e Tires al Catinaccio. L’evento Piaceri autunnali in montagna unisce esperienze outdoor nella straordinaria cornice delle Dolomiti a momenti di autentico piacere gastronomico.
Tra le proposte trovi escursioni guidate all’alba con colazione in rifugio, passeggiate con degustazioni e tradizionali escursioni all’insegna del Törggelen. Prenditi il tempo per vivere queste esperienze uniche in modo consapevole e intenso!

Escursioni di felicità

Escursioni guidate all’alba con colazione in montagna

Alba sullo Sciliar
Alba sul Sassopiatto
Alba alla Forcella Denti di Terrarossa
Alba sul Monte Balzo

Sul Monte Petz con colazione al Rifugio Bolzano

Al più tardi quando i primi raggi di sole illuminano le cime circostanti, capisci che la sveglia mattutina ne è valsa la pena. Un’escursione guidata all’alba sullo Sciliar, fino al Monte Petz a 2.564 m, è un’esperienza davvero speciale. Partecipa anche tu!

Prenota qui Al podcast di Bergwelten
Sul Sassopiatto con colazione al Rifugio Sassopiatto

Il Sassopiatto, con la sua forma inconfondibile, è una delle cime panoramiche più note delle Dolomiti altoatesine. Dalla vetta a 2.955 m, all’alba, ti aspetta una vista spettacolare a 360° sul Patrimonio Mondiale UNESCO delle Dolomiti.

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Escursione guidata con colazione al Rifugio Tierser Alpl

Che camminare di primo mattino sia il momento più bello lo capisci non appena raggiungiamo la Forcella Denti di Terrarossa, sopra l’Alpe di Siusi. La luce dell’alba sulle Dolomiti è semplicemente unica: vedrai!

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Monte Balzo & colazione al Rifugio Monte Cavone

Cosa c’è di più bello che vivere il silenzio delle montagne alle prime luci del giorno? Durante l’escursione guidata da Tires al Catinaccio al Monte Balzo (1.834 m) ti attende all’alba un panorama dolomitico davvero unico. Nel rifugio a conduzione familiare tra lo Sciliar e il leggendario Catinaccio, potrai poi gustare una colazione montanara con prodotti di qualità dell’Alto Adige.

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Guidate all' alba con prima colazione alpina

Alla scoperta di un caseificio e delle cantine

Visite guidate con degustazione

Vuoi regalarti visite davvero interessanti? Nel caseificio “Hof Zu Fall” scopri tante curiosità sull’allevamento degli animali, sulla trasformazione del latte fresco in diversi prodotti e sull’agricoltura moderna.
A Fiè allo Sciliar puoi visitare diverse cantine e partecipare a degustazioni di vino. Informazioni su viticoltura, vinificazione e annate pregiate sono naturalmente incluse.

Visita al caseificio Viticoltori di Fiè allo Sciliar

Tre persone sedute a un tavolo con un bicchiere di vino, speck e un tagliere di formaggi

Cucinare e gustare

Alla scoperta delle tradizioni altoatesine

Pane
Kaiserschmarrn
Canderli – Parte I
Canederli – Parte II

Corso di panificazione: Schüttelbrot & Vinschgerlen

Nella panetteria Oberprantacher prepariamo insieme al panettiere Klaus i pani tradizionali dell’Alto Adige. Scoprirai da dove nasce il nome Schüttelbrot e come si formano i Vinschgerlen. Potrai portare a casa come ricordo il tuo Schüttelbrot e una coppia di Vinschgerlen fatti a mano.

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Corso per preparare il Kaiserschmarrn

Nel cuore dell’Alpe di Siusi si trova la Gostner Schwaige. Qui impari passo dopo passo a preparare uno dei dolci più amati dell’Alto Adige: il Kaiserschmarrn. Ingredienti freschi e del territorio sono fondamentali. Naturalmente, alla fine lo assaggeremo insieme sul posto.

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Corso di cucina dei canederli

In una rustica malga sull’Alpe di Siusi, Franz ti mostra come preparare i tradizionali canederli altoatesini. Utilizzando ingredienti locali nascono piatti deliziosi e allo stesso tempo scopri tanti segreti della cucina locale. Dopo aver cucinato, si mangia insieme: con vista sulle montagne, i canederli fatti in casa sono ancora più buoni.

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Una giornata con Maria Anna a cucinare i canederli

Dopo un’escursione guidata da Castelrotto a San Valentino, trascorriamo la giornata al maso Patenerhof cucinando insieme alla contadina Maria Anna diversi tipi di canederli. Poi li gustiamo insieme: un’esperienza gustosa. Ti aspettano buone conversazioni e tantissimi ricordi culinari di vacanza!

Vivere le tradizioni da vicino

Törggelen e artigianato

Una delle tradizioni autunnali più gustose della regione dolomitica Alpe di Siusi è il Törggelen, che si abbina perfettamente a un’escursione nella natura dai colori autunnali.
Oltre al Törggelen, da noi è molto sentito anche l’artigianato tradizionale. L’evento Artigianato locale ai piedi dello Sciliar ti fa scoprire quanto siano complessi e affascinanti lavori come il bottaio, l’intreccio dei cesti e la filatura

Escursione del Törggelen Agli antichi mestieri

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Törggelen in autunno: escursione guidata, degustazione di vini e pranzo tipico dell’Alto Adige

Escursioni e gusto

Natura dorata, aria fresca e sapori d’autunno

Escursioni guidate
Escursione al mulino e al maso
Escursione con visita al maso e degustazione
Escursione sul tema dello strudel
Tour E-MTB del gusto

Escursioni guidate all’insegna del gusto

Durante queste escursioni guidate, il piacere non manca di certo. Vedrai: dopo il movimento all’aria fresca d’autunno, le specialità culinarie hanno un sapore ancora più delizioso.
Escursione autunnale con visita al mulino e al maso con pranzo tradizionale

Prendiamo l’autobus al Mulino Moarmüller. Dopo la visita guidata con Martha e Lorenz e una breve messa in funzione del mulino del XVI secolo, proseguiamo con una piacevole escursione fino al maso Zimmerlehen. Dopo un pranzo tradizionale, Isidor e suo figlio Simon ci guideranno attraverso lo storico maso con cappella e fienile. In seguito rientro individuale al punto di partenza.

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Escursione piacevole con visita al maso e specialità a base di uova

Insieme a Martha camminiamo piacevolmente verso lo spiazzo Scherer e il maso Krahof, dove le porte si aprono per noi: scopriamo curiosità sull’allevamento all’aperto delle galline e sulle amate uova da allevamento all’aperto dell’Alto Adige. A seguire verrà servita una deliziosa specialità a base di uova, preparate con cura con i prodotti della fattoria.

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I segreti del vero strudel altoatesino

Con la guida escursionistica Paula partiamo dal centro di Siusi allo Sciliar verso San Osvaldo. Al maso Puntschiederhof facciamo una breve sosta per degustare succo di mela e mele fresche. Proseguiamo poi fino alla locanda San Osvaldo, dove assistiamo alla preparazione del tradizionale strudel di mele altoatesino. Quando è pronto, lo assaggiamo insieme.

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Tour di puro piacere in e-mountain bike

In questo tour in e-MTB il focus è tutto sul divertimento. Ti aspettano esperienze speciali legate a gastronomia, natura, cultura e sport.
Da Fiè allo Sciliar percorriamo sentieri suggestivi fino a splendidi punti panoramici, visitando borghi incantati, prati ricchi di leggende, laghetti idilliaci e accoglienti malghe, godendoci panorami favolosi.

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