Lokale Kreisläufe & das Projekt „alma“

„alma“ ist Latein. Als Substantiv bedeutet es „Seele“, als weibliche Form des Adjektivs „almus“ bedeutet es „nährend“, „gütig“, „fruchtbar“. All diese Begriffe bezeichnen das Projekt, die Werte und die Menschen, die dahinterstehen, sehr treffend. „alma“ steht für eine achtsame Gestaltung unseres Lebensraums, die Stärkung von Wertschöpfung und Wertschätzung sowie für die Bewahrung unserer Traditionen. „alma“ ist lebendig und echt – und außerdem ein Akronym aus „authentisch“, „lokal“, „miteinander“ und „aufbrechen“.

Das Projekt „alma“ steht für Vertrauen und gegenseitigen Respekt. Es schafft einen lokalen Wirtschaftskreislauf, in dem Angebot und Nachfrage harmonieren und Wertschätzung oberste Priorität hat. Diese Kultur des Miteinanders macht unsere Region wirtschaftlich stabil, menschlich reich und zukunftsfähig.
Im Rahmen von „alma“ wollen sich Landwirtschaft und Gastronomie vernetzen und eine Wertschöpfungsgemeinschaft bilden. Die Dolomitenregion Seiser Alm bietet dafür ein enormes Potenzial – dank vielfältiger landwirtschaftlicher Produkte und einer kreativen Gastronomie. So entsteht ein echter Mehrwert für Einheimische wie Urlauber:innen.

Ein offener Umgang miteinander und tiefes Vertrauen bilden das Fundament des Projekts „alma“. Alle Beteiligten sagen aufrichtig und klar, was sie tun. Sie arbeiten eng zusammen und können sich aufeinander verlassen. Dadurch leben und erleben sie Wertschätzung für ihr Tun und schaffen einen bleibenden Mehrwert für ihre Betriebe, die gesamte Region und deren Besucherinnen und Besucher.

Zukunftsorienterstes Denken ist ebenso fundamental wie ein verantwortungsvoller Umgang mit den natürlichen Ressourcen. So tragen wir gemeinsam Verantwortung – ökologisch, sozial und wirtschaftlich. Außerdem leben die lokalen Kreisläufe von frischen Ideen. Deshalb bestärken wir alle darin, mutig Neues auszuprobieren, ihr Wissen zu teilen und offen miteinander zu sprechen. Wenn wir entschlossen voranschreiten, können wir gemeinsam innovative Produkte und Kooperationen entwickeln.

„alma“ fördert die Kooperation und die Vernetzung zwischen Landwirtschaft und Gastronomie. Damit schafft das Projekt eine eigenständige und lebendige Wertschöpfungsgemeinschaft. Besonders wichtig dabei ist die Auflistung der teilnehmenden Produzenten, denn sie stellen hochwertige landwirtschaftliche Produkte her und unterstreichen damit die authentische Qualität und den Charakter der Dolomitenregion Seiser Alm.

Unsere Bäuerinnen und Bauern sowie die Produzent:innen erzeugen und verarbeiten nur das Beste aus der Natur. Denn in der sonnigen Lage in Völs am Schlern gedeiht allerlei Köstliches, das sie ab Hof oder in verarbeiteter Form in ausgewählten Geschäften zum Verkauf anbieten: frisches Obst und Gemüse, Kräuter, Essig, Sauerkraut, Freilandeier, Käse, Brot, Fleisch, Honig, Säfte und Sirupe, Konfitüren und fruchtige Brotaufstriche, Wein u. v. m.